Sala Para Receber

Uma sala logo na entrada das sua casa é o local ideal para receber amigos. Importante deixar as pessoas muito a vontade com um sofá confortável. Todos os objetos de decoração devem ter o toque dos donos da casa, e para isso devem ser sempre uma seleção de coisas que a família vai acumulando ao longo da vida.

Receber com Elegância

O charme fica pela combinação. Cadeiras cobertas com estampa rosa e uma outra completamente lisa. O detalhe fica por conta do guarda sol cheio de enfeites, que você pode inventar. Lanternas chinesas, fitas, pequenos vidros, estão a sua escolha. As flores e a louça dão o toque final.

Um canto colorido para os amigos

Um local reservado para os amigos - com muita cor.

Em um pequeno canto de sua varanda ou cobertura, você pode fazer este local onde podera receber amigos. A cobertura pode ser feita com esteiras de diversos materiais. Uma mesa baixinha serve de apoio. As cores vão depender de sua decoração para não destoarem. Nas cortinas você pode usar tecidos diversos.

Conservas

Muito fácil e de um sabor maravilhoso. Receba suas visitas com estes aperitivos. Este é o meu jeito de fazer. São receitas que fui fazendo e gostando.

Beterraba
Ingredientes:
Beterrabas (mini/orgânicas);
Azeite
Vinagre
Sal a gosto
Pimenta
Cebola

Modo de fazer:
Cozinhe as beterrabas (minis) no vapor com a casca. Va testando com o garfo e quando estiverem cozidas coloque em um recipiente e cubra com o  vinagre um pouco de sal , azeite e pimenta( se você gostar). Pique uma cebola e junte as beterrabas tudo enquanto quente. Feche o recipiente e deixe ate esfriar. Quando estiverem frias ai e hora de retirar a casca que vai sair com facilidade.  Estão  prontas para servir.

Pepino Acre Doce 
Ingredientes:
Pepino japonês;
Vinagre
Sal
Acucar
Louro
Pimenta

Modo de fazer:
 Corte o pepino em fatias bem finas. Coloque na panela junto com as medidas um copo de vinagre para dois de água dependendo da quantidade que você vai fazer deve aumentar ou diminuir observando a proporção . Sal e Acucar a gosto. 2 ou 3 folhas de louro e um pouco de pimenta. Deixe cozinhar. Quando  mudar de cor estar cozido. Feche o fogo e deixe esfriar com  o recipiente  fechado.

Berinjela 
Ingredientes:
Berinjela
Cebola
Pimentao vermelho
Vinagre
Azeite
Sal
Pimenta

Modo de Fazer:
Em uma panela corte uma cebola grande e com azeite de boa qualidade deixe amolecer. Coloque então a berinjela cortada em cubos. Regue com azeite e vinagre ate que fique cobertas coloque sal a gosto. Deixe cozinhar observando para não virar uma pasta. Quando estiver quase pronta coloque um pouco de orégano e o pimentão em pequenos cubos que vão dar sabor e beleza.

Cantinho Encantado

Local muito encantador para receber. Mesa com guarda sol e lindas cadeiras de ferro com almofadas. Destaque para o banco com jarros de flores. Piso com desenhos e bastante rústico. O desenho feito com tijolos de demolição.

Detalhe para a casinha que pode ser usada para guardar objetos do jardim ou brincadeiras das crianças. Vejam os detalhes das plantas nos jarros.

Decoração Outdoor

Faça um ambiente agradável  para receber os amigos fora  de casa. Bem country. Use tecidos com flores para dar o ar romântico que você deseja.
As flores no jarro  combinam com o tecido. Um ar muito despojado. Não arrume muito, deixe tudo  muito a vontade. Pode usar para um café da manha ou chá.
Cadeiras de ferro com almofadas presas por laços e com babados. Piso em pedra dá o toque rústico a varanda.

Jantar de Inverno (Recebendo bem 10)

Jantar de Inverno:
Nessa época do ano, a temperatura não colabora para uma refeição na varanda ou jardim. Faz frio e eventualmente venta bastante, e isso tira todo o prazer do ritual. A opção é preparar uma bela mesa dentro de casa, para receber com charme e requinte em sua mesa (ou mesas).
Pode ser um jantar com serviço ou um Buffet, todos uma boa opção dependendo da quantidade de convidados. Use toalhas finas e de cor clara para que não fiquem cansativas dentro de um ambiente fechado. Separe sua louça mais refinada e seus talheres mais elegantes. Os copos e taças também devem ser bem escolhidos. Não esqueça de cuidar dos detalhes, por menores que sejam, porque o ambiente menor expõe mais as eventuais faltas de cuidado nesse aspecto.
Decoração – Toalhas e guardanapos finos, flores que podem ser arranjos da cor que você combinar com o aparelho que vai utilizar. Os porta-guardanapos também pode ser um destaque. Pequenos detalhes na mesa são interessantes. Isso se você vai servir o jantar. Se optar pelo Buffet também deve ter uma bela organização dos talheres e pratos.
Cardápio – Pode seguir a mesma orientação do Jantar de Verão, neste caso inserindo um creme ou sopa.
Bebidas – Aqui pode servir, alem das já relatadas no jantar de verão, vários tipos de vinho de acordo com seu menu escolhido.
Sobremesas – Pudins, tortas e pavês e não se esqueça do cafezinho com biscoitos amanteigados que ficam muito bem dentro de nossa cultura.

HAPPY-HOUR e COCKTAILS (Recebendo em casa 5)

Drinks coloridos dão um toque especial

São dois eventos muito parecidos, mudando apenas um pouco o horário em que são oferecidos.

Happy-hour: das 17:00/18:00 hs ate as 21:00hs
Cocktails: 19h00/20h00 ficando até mais tarde.

Nos dois servimos mais ou menos a mesma coisa. Pode ser colocado nas mesas em forma de bufês ou servido por garçons.
Todos os dois servem para receber quantidade variável de pessoas, dependendo do espaço que você tenha. Pode usar o interior ou o jardim de sua casa.
A mesa principal deve ter um belo arranjo floral que pode ser repetido em pequena dimensão nas mesas onde os convidados  vão sentar.
Selecione muito bem as musicas para que o som fique agradável. Escolha de acordo com as idades de seus convidados. Não deixe que o som fique muito alto, mantendo um volume que permita as pessoas conversarem.
As flores podem ser valorizadas se você colocar folhagens, que dão um toque tropical.
Cardápio:
Bebidas: Suco de frutas (diversas – veja o colorido dos sucos que ficam muito bonitos nas bandejas), refrigerantes variados, vinho branco, champagnes, whiskies, cocktails de frutas sem álcool. Não se esqueça da água.
 
Comidas: podem ser servidos salgadinhos de boa qualidade, frios e canapés.

No caso do cocktail você pode incluir um prato quente, porque vai ate mais tarde.
Sugestões de pratos quentes:
- Arroz de camarão;
-Frango ao cognac ou com maçã e ervilha;
-Risoto de frango;
-estrogonofe de filé mignon.
No final da noite, você pode oferecer uma bandeja de caramelados e por fim um bom cafezinho.

Recebendo em casa - O Chá

O chá é um evento geralmente para poucas pessoas e não é muito característico dos jovens e adolescentes gostarem. É uma oportunidade para uma conversa informal de um grupo de amigos. Tem um horário determinado que pode ir das 16:00 ate as 18:30 h mais ou menos. Aqui o destaque fica por conta da decoração, louças e toalhas. Tudo pode ser muito refinado. Se for no jardim, deve ser observado um lugar mais reservado ou um caramanchão . Dentro de casa, uma mesa que pode servir de apoio e uso da sala de visitas. Enventualmente, pode ser servido na própria mesa, se for um grupo reduzido.
Horário: Este evento tem um horário bem determinado.
Convidados: Não convide muita gente para poder dar uma atendimento bem individualizado. Tem que conversar com todos e ao mesmo tempo servir-los. O serviço também tem que contar com uma pessoa sempre a disposição para a reposição das coisas do menu, que são quentes.
Tempo: Lembre que o chá, em geral, deve ser servido em dias mais amenos ou frios em termos de temperatura. No verão não é adequado por conta de suas características. Alguns chás gelados também podem fazer parte de seu cardápio.
Decoração: Aqui você deve usar uma decoração bastante refinada. Toalhas finas e com bordados são ótimas. Guardanapos bem decorados e, se for usar de papel, use os bem finos e combinando com a louça e toalhas. A louça necessariamente terá que ser bonita e fina. O uso de flores é recomendável, desde que não sejam espalhafatosas e principalmente devem combinar com sua louça. As toalhas devem ter rendas ou bordados, se possível  brancas.
Local: Dentro ou fora de casa, mas sempre em local aconchegante.
Menu:
Chá: 2 a 4 tipos diferentes, tenha o cuidado de oferecer um de frutas ou ervas. Deixe a vontade seus convidados para escolherem. Não se esqueça de ter algum chá gelado.
Suco: os sucos de frutas naturais são os mais recomentáveis. Escolha os que tem boa aceitação no geral. Laranja, Abacaxi  com hortelã, maracujá e alguma fruta exótica.
Sanduiches: escolha os que quiser, mas tenha o de atum, cenoura, pepino e patê.
Doces: tenha sempre um Cake inglês que é muito bem aceito. Sirva também um bolo de chocolate, um bolo branco e uma torta que geralmente e de maçã ou morango.

A arte de receber bem em casa II

Café da Manhã ao ar livre: muito agradável

CAFÉ DA MANHÃ

Você decidiu pelo café da manha, então veja o que será necessário.
Decoração: Colorida e descontraída. Louça depende da idade de seus convidados. Não utilize seu jogo inglês com os adolescentes e vice versa.
Flores: ficam muito bonitas flores do campo, leves e alegres.
Toalhas: que combinem com a louça.
Convidados: defina quantas pessoas vai receber.
Serviço: Sentados a mesa ou Buffet.
Local: dentro de casa ou no jardim.
Menu: Sugestão
1) Suco de Laranja e outro suco de frutas da época;
2) Fatias de mamão e melão;
3) Leite;
4) Café;
5) Cha (tenha sempre 2 tipos para oferecer);
6) Pães (Frances, integral, bisnaguinha e outros 2 tipos de sua escolha);
7) Torradas;
8) Iogurte ou coalhada;
9) Mel;
10) Manteiga;
11) Geléia (sirva dois tipos para opção);
12) Queijos (Minas, Prato,outro de sua escolha);
13) Ovos mexido;
14) Bolo simples sem recheio.
15) Frutas.
Combine a hora,que não pode ser muito cedo e receba com simplicidade. Cuidado com o que vai vestir.
Este tipo de festa vem sempre depois de alguma cerimônia (Batizado, missa, formatura, etc...).

Um toque de leveza e jovialidade no serviço de mesa

A arte de receber bem em casa

Ambiente interno para receber bem

Primeiro vamos dar uma geral para que você possa organizar suas festas. Minha filha diz que eu transformo qualquer reunião em casa em um evento. Penso em todos os detalhes e adoro receber, sejam amigos íntimos, parentes ou adolescentes amigos de meus filhos. Por que não ser um evento?
Alguma dicas que eu acho importantes vou  listar para vocês:
1)    Defina o horário que você quer para poder tomar as providencias necessárias  (café da manha, Brunch,almoço, chá, happy-hour, cocktails ou jantar?);
2)    Quantidade de convidados que você vai receber;
3)    Faca uma lista de tudo que tem que lembrar, inclusive dos convidados e confirmações;
4)    O Tempo – este pode ser seu aliado ou atrapalhar daí o período e muito importante para decidir se será dentro, fora ou varanda da casa ou apartamento (se for no salão de festas do prédio, torne-o  intimo, do seu jeito);
5)    É muito importante que o  que você vai servir  atenda  a todos que você convidou (pratos exóticos ou muito específicos tem que ter uma garantia de que todos gostam);
6)    A decoração devera ser adequada ao horário, tipo de convidados e menu que será oferecido;
7)    Não se esqueça das plantas e flores;
8)    Se for dentro de casa, combine com a decoração e flores de sua casa;
9)    Pela quantidade de convidados, defina se vai servir sentado (mesas) ou se em Buffet;
10)    Convites devem ser definidos com bastante antecedência (solicite a confirmação);
11)    Toalhas combinando com a louça que será usada;
12)    Dependendo da definição da festa, utilize fundo musical se for jantar a mesa. Para adolescentes, crie um ambiente para a musica;
13)    Defina a quantidade de pessoas necessárias para cozinhar e servir (quantidade que não pode atrapalhar a festa, mas não pode faltar);
14)    Anfitrião deve estar descansados para recebere; não esqueça que seus animais de estimação não podem receber  também (pessoas que não gostam, alérgicos, entre outros fatores);
15)    Iluminação e perfumes do ambiente devem ser discretos.

Recebendo no lado de fora da casa: atenção ao clima